梭子蟹“高台跳水”：一天一个价，小蟹跌破30元/斤 价格回落惠及消费者。8月13日，江苏吕四港码头迎来了满载梭子蟹的渔船。随着东海“小开渔”启动，今秋第一网梭子蟹已陆续上了百姓的餐桌。近日走访江苏吕四港码头、浙江舟山渔港以及上海、宁波农贸市场发现，受渔船集中回港、市场供应量激增等因素影响南京股票杠杆，梭子蟹价格较上市初期明显回落。在上海农贸市场，二两左右的小蟹降至28元/斤，半斤以上的大蟹价格在70元/斤至90元/斤，相比上市首日普遍便宜了10至20元。
不同规格梭子蟹的价格差异明显，肉满、活力强的大规格精品蟹价格相对坚挺，而个头小或活力差的尾货大幅降价，甚至出现15元/斤至25元/斤的特价蟹。业内预计，8月下旬将迎来梭子蟹“最佳性价比窗口期”，价格有望继续下探。
8月15日清晨，在宁波市一家农贸市场，已有十余家水产摊位在售卖梭子蟹。阿东水产的老板介绍，当天一共进了100斤左右梭子蟹，单只重四两半到半斤的售价50元一斤，七八两重的要卖85元一斤。舟山定海区的一家农贸市场中，单只重半斤以上的梭子蟹售价一斤50元至65元，四两左右的卖40元/斤，三两左右的则在30元/斤上下。家住舟山定海的刘先生表示，前几天购买的养殖梭子蟹高达95元/斤，现在六两以上的野生蟹只要50元/斤，性价比提升不少。
8月16日，在舟山国际水产交易区，梭子蟹的批发价格明显下降，“统货”25元一斤，一筐起批，每筐大约重12至15斤。8月14日，在上海农贸市场，二两左右的小蟹降至28元/斤，三两至四两的中等规格约为38元/斤至48元/斤，半斤以上的大蟹价格在70元/斤至90元/斤。而在上海及周边市场，3至4两重的梭子蟹从每斤60元降至40元左右，7至8两重的从75元/斤降至60元/斤左右。
今年受台风“白海豚”影响，梭子蟹上市时间推迟了一周左右。8月11日下午两点，宁波1000多艘、舟山2400多艘渔船集中出海，东海“小开渔”拉开序幕。8月12日下午，第一网梭子蟹抵达舟山渔港，8月13日一早出现在浙江、上海各大农贸市场。同一天，江苏吕四港同样迎来首批回港渔船。
长兴横沙渔港码头，一艘满载而归的渔船靠泊后，工人们忙着卸货。渔业经纪人徐国喜介绍，本次开捕首网渔获约1000箱，每箱净重17斤，以梭子蟹为主，搭配少量虾类。受近期大风天气影响，本轮首网渔获总产量较去年下降约两成，但梭子蟹肥度达标、品相优良，整体品质表现稳定。上海一位海洋水产养殖专家表示，随着捕捞量增大，以及闽南和我国北方陆续结束休渔期，鲜活海产品大量上市，梭子蟹价格将越来越实惠。8月20日左右到月底，是梭子蟹最价廉物美的时候。
江苏吕四港渔民钱进表示，今年“第一网”梭子蟹单只重量集中在三两至六七两，个头品相与往年持平。随着天气渐凉、水温渐冷，梭子蟹肉质会愈发紧实，蟹黄蟹肉更为饱满，口感品质将进一步提升。预计8月20日至9月初，海鲜产量将迎来显著增长。
在价格下行的同时，从码头到餐桌的“极速锁鲜”链路正在成为行业标配。8月13日，在江苏吕四港码头，分拣工按规格、活力逐只验收梭子蟹，随后立即装入原海水恒温供氧冷链车，发往全国门店。有的电商主播将直播间搬到了码头上，前一分钟是一筐筐螃蟹卸货下船，后一分钟已被主播拿到手中展示。
顺丰舟山片区负责人魏强介绍，为保障梭子蟹寄递时效，公司优先协调多个航班舱位资源，实现跨省最快7小时送达，全国约百城次日达。今年开海季，永辉超市计划定向直采约100万斤野生鲜活梭子蟹，新增多条直发线路，确保快速送达。
随着东海率先开渔，南海、渤海也将陆续接力，三大海域的鲜活海产将分批登陆全国市场。对于消费者如何挑选梭子蟹，海洋水产养殖专家建议，挑蟹时可以用手掂一掂分量，同样个头中感觉肉质厚实、比较重的就是好蟹。买捕捞上来两三天之内的梭子蟹，因为如果在水里养的时间过长，水分会增多，蟹肉会变空。还可以用手轻轻捏一捏从小到大第二、第三只小蟹脚南京股票杠杆，如果小蟹脚饱满，大概率就是好蟹。
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